Œufs Rachel. – Sur le plat : Cuire les œufs à la poêle ; les couper à l’emporte-pièce rond uni, et les dresser sur toasts de même forme frits au beurre clarifié. Œufs à la Niçoise. Œufs aux Truffes. – Brouillés : Appareil ordinaire d’œufs brouillés, additionné de 30 grammes de truffes coupées en dés et cuites au Madère. Brouillés : Appareil ordinaire d’œufs brouillés. Brouillés : Appareil ordinaire d’œufs brouillés fini avec 30 grammes de Beurre de pistaches. Emplir les moules aux trois quarts avec un appareil d’œufs brouillés, tenu très moelleux, additionné de pointes d’asperges et de truffes en dés, et complété au moment avec 1 œuf cru, battu et assaisonné, par 4 œufs brouillés. Pour n’importe laquelle de mes amies de la petite bande, comment le dernier visage que je lui avais vu n’eût-il pas été le seul que je me rappelasse, puisque, de nos souvenirs relatifs à une personne, l’intelligence élimine tout ce qui ne concourt pas à l’utilité immédiate de nos relations quotidiennes (même et surtout si ces relations sont imprégnées d’amour, lequel, toujours insatisfait, vit dans le moment qui va venir). La curieuse transformation des commerces du moment… Casser les œufs dedans ; faire pocher, et entourer les jaunes d’un cordon de sauce Suprême
Les truffes du Québec ont le potentiel de distinguer la gastronomie québécoise au niveau mondial. Une truffe noire du Périgord de 1,277 kg avait été vendue en janvier 2012 au marché aux truffes de Sarlat (Dordogne). Il vient si vite, le moment où l’on n’a plus rien à attendre, où le corps est figé dans une immobilité qui ne promet plus de surprises, où l’on perd toute espérance en voyant, comme aux arbres en plein été des feuilles déjà mortes, autour de visages encore jeunes des cheveux qui tombent ou blanchissent, il est si court, ce matin radieux, qu’on en vient à n’aimer que les très jeunes filles, celles chez qui la chair comme une pâte précieuse travaille encore. Depuis longtemps on en a usé, plus de la moitié de l’Europe s’en nourrit ». Chacun d’eux avait renvoyé sa voiture, il ne s’en trouva point dans le faubourg ; mais la nuit était belle et le pavé sec. Napper les œufs de jus de veau lié, au Madère, et placer une large lame de truffe sur chacun
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Articles de blanc. Expression générique pour les mousselines, madapolams, mouche-nez blancs, etc. Le plus connu est Melchior de La Cerda, jésuite, né à Cifuentès, m. en 1615, qui professa pendant 30 ans à Séville et à Cordoue, et publia : Apparatus latini sermonis per topographiam, chronographiam, prosopographiam, Séville, 1598; Consolatio ad Hispanos, 1621, ouvrage écrit au sujet de la destruction de l’invincible Armada, etc. Ils se célébraient tous les ans le 5 des ides de mai (11 mai) et duraient un jour; ils consistaient en courses équestres et en chasses données dans le grand Cirque. Il eût donné dix ans de sa vie pour l’entendre, pour pouvoir emporter dans son âme un peu de cette musique. Restes d’une antique abbaye de Bénédictins, dans les bâtiments de laquelle a été formé depuis un établissement hydrothérapique. Quelque 3 400 civils ont été tués par des mines entre 2011 et avril 2023, estime-t-il. Comptez 10gr par personne. Ce « serpent » à deux têtes est probablement la figuration imagée d’une chenille qui « mord » par les deux extrémités
Vous y verrez ces infortunés propriétaires vignerons, qui composent la classe la plus active, la plus exercée aux travaux les plus pénibles de l’art agricole, épuisés de fatigue, dès l’âge de quarante ans, et succomber bientôt après sous le poids d’une vie qu’on peut appeler immodérément laborieuse, parce que les moyens réparateurs ne sont presque jamais proportionnés à l’épuisement des forces. TROMPETTE (Château), château construit à Bordeaux, sous Charles VII, en même temps que le fort du Hâ, pour maintenir la ville dans l’obéissance après la réunion de la Guyenne à la couronne. Anc. abbaye de Bénédictins, fondée en 1048, et servant auj. d’hôpital; restes d’un château fort. Anc. seigneurie. Tour en ruines. SAINT-SÉBASTIEN, v. forte d’Espagne, ch.-l. SAINT-SÉBASTIEN, ch.-l. de l’île Gomera, une des Canaries, sur la côte E.; 2000 hab. N. O de Pampelune; 10 000 hab. 1845, en compte auj. plus de 60 000. Elle a un archevêché, 20 églises ou temples, plusieurs théâtres, des imprimeries, divers journaux, des compagnies de bateaux à vapeur pour le transport à l’étranger et pour la navigation intérieure, plusieurs chemins de fer, 20 maisons de banque, des chantiers de construction, des usines, des fonderies, un magnifique hôpital, 25 consulats