Architecture, bris, rencontre des deux pentes d’un toit brisé. L’espace compris entre les deux boules s’appelle un brochet. À ce moment, ma sœur et ses deux compagnes vinrent rejoindre Mary, et toutes s’éloignèrent ensemble, accompagnées de ma grand’mère. Quelle que soit la façon dont elle est traitée, la dresser sur un plat chaud, et l’entourer, au dernier moment, avec 6 huîtres pochées dans un peu de Worcestershire sauce bouillante. Garnir le fond de salpicon de homard lié à la sauce Mornay ; couvrir le salpicon d’une escalope de homard ; placer 1 lame de truffe sur celle-ci ; napper de sauce Mornay au naturel ou truffée, et glacer vivement. En revanche, on va vous apprendre à bien mettre en valeur votre truffe de Bourgogne ! Mot bien mieux fait que galandage, qui raisonnablement, ne se devrait dire que d’un galant âgé. BRISQUE, s. f. – Chevron du soldat, du caporal ou du sous-officier qui a fait un congé. Par extension, la personne qui a des brisques : Une vieille brisque, Un vieux militaire. C’est le mâle de brisette, en – vieux franc
On cite encore la source d’Angel, à 1,164 mètres ; celle de Lagrave, et surtout la Fontfiliole, à 1,788 mètres au-dessus de la mer, et par conséquent à 123 mètres seulement au-dessous du sommet. On ne connaît que cinq sources sur le Mont-Ventoux : la source du Groseau, au pied du versant occidental de la montagne ; miniature de la fontaine de Vaucluse, elle arrose les prés verdoyans qui entourent la jolie ville de Malaucène. La tranche en a été mise à nu par le relèvement de la montagne, et on escalade péniblement cette paroi inégale et escarpée, qui contraste avec la faible pente du versant méridional. On conçoit également pourquoi l’hiver et le printemps sont les époques de l’année où il acquiert la plus grande force et dure le plus longtemps, car c’est pendant ces deux saisons que le contraste entre la température de l’air des montagnes et celui du rivage est le plus marqué. Le Ventoux n’en a que deux
Cela coûterait certainement cent francs au moins ; dans l’Inde, cela revenait à quelques sous. Le territoire indien qui est resté sous la domination de la France ne nous a été laissé par les traités de 1814 et de 1815 qu’à titre purement commercial. Dans ces pays, où la chaleur est accablante, une maison n’est bien tenue qu’à la condition d’être remplie de serviteurs. La population indigène comprend deux grandes divisions : les mahométans, descendants des anciens conquérants du pays, et les Indous proprement dits. Quoique je n’aie jamais été gastronome, j’ai cependant gardé le souvenir de certaine omelette aux crevettes, préparée à l’aide de condiments du pays, et je déclare ici qu’aucun des mets si recherchés que nous offre l’art culinaire en Europe ne m’a semblé supérieur ni même égal en saveur à ce plat dans lequel il entrait une quantité de crevettes dont le prix serait inabordable en France. Elle fut enlevée aux Maures en 1094 par le Cid, mais fut reprise par eux après la mort du héros (1102), malgré l’héroïque résistance de Chimène, sa veuve; fut conquise définitivement par Jacques I, roi d’Aragon, en 1238, puis réunie à la Castille avec la couronne d’Aragon
Le chef du restaurant vous propose une cuisine française élaborée à partir de produits frais et du terroir, mettant en valeur les truffes et le foie gras. Il avait une grande érudition, mais peu de goût et espèces de truffes critique. L’expérience acquise au fil des ans, la passion, le sérieux permettent à l’entreprise d’offrir les meilleures truffes fraîches et conservées, afin d’en savourer le goût raffiné et de satisfaire les palais les plus exigeants en toutes saisons. Or, le vin de Champagne, fabriqué exprès pour l’exportation par mer, se conserve mal, est d’un goût détestable et d’un prix exorbitant. Pondichéry est divisée en deux parties par un canal. » C’est, en particulier, dans cette communication, précisée par un mémoire du 2 octobre 1820, qu’il exposa, pour la première fois, le résultat d’une expérience fondamentale suggérée par Laplace sur le déplacement d’une aiguille aimantée à grande distance au moyen d’un courant et qu’il en conclut le premier projet d’un télégraphe électrique (il est vrai, non réalisé sous cette forme) : « On pourrait, au moyen d’autant de fils conducteurs et d’aiguilles aimantées qu’il y a de lettres et en plaçant chaque lettre sur une aiguille différente, établir à l’aide d’une pile placée loin de ces aiguilles et qu’on ferait communiquer alternativement par ses deux extrémités avec celles de chaque conducteur, former une sorte de télégraphe, propre à écrire tous les détails qu’on voudrait transmettre, à travers quelques obstacles que ce soit, à la personne chargée d’observer les lettres placées sur les aiguilles
C’est ainsi qu’agenouillé au sol, à l’endroit marqué par ses chiennes, Gilbert Serane commence à creuser délicatement la terre avec un petit pic à truffes ou cavadou, “légèrement courbé pour enlever la terre du trou avec un côté pointu qui sert à creuser et extraire la truffe sans l’abîmer”, précise-t-il. Les truffes se rétractent et durcissent en séchant. Après la perte de mon fidèle Garry, qui était né esclave dans la maison de mon père, je devins indifférent, et j’acceptai le premier venu. Effectivement, le couvert était mis avec une propreté remarquable ; un vin vieux étincelait dans un flacon de cristal ; la porcelaine blanche était de premier choix ; les plats tenus chauds par l’eau bouillante ; et une bonne à la fois canonique et bien mise était là prête à recevoir les ordres. En revanche, la truffe blanche n’aura besoin que de vous pour la brosser avec des poils doux puis du papier absorbant, car l’eau pourrait lui faire perdre son odeur et sa saveur. La truffe noire est la seule qui puisse être cuisinée car la blanche est trop délicate, et pour la conserver il faudra suivre ces instructions. N’appliquez cette étape que si vous allez congeler la truffe noire cuite