D’après Schacht, autour de la sphérule primitive se déposent successivement des couches nouvelles amylacées qui se superposent, mais régulièrement, de telle façon que le noyau se trouve finalement tout à fait excentrique et que le grain de fécule prend peu à peu une forme presque ovoïde, ce qui caractérise l’amidon de la Pomme de terre. Les mini-burgers s’invitent aussi à table avec une recette aux noix de Saint-Jacques. Et si vous aimez la fraicheur, la très tendance pavlova glacé s’invitera naturellement à votre table. Voici un petit tour d’horizon de leurs plats les plus marquants, et qui viendront égayer votre table tout en ravissant les papilles. BOURGOING (Franç.), général des Oratoriens, né à Paris en 1585, mort en 1662, fut un des premiers disciples et des plus zélés coopérateurs du cardinal de Bérulle (V. L’aéroport le plus proche, celui de Dole-Jura, est situé à 64 km. Elle estime que la vraie curiosité trouve toujours sa récompense, et elle méprise ces voyageurs qui, en errant de lieu en lieu, semblent n’avoir d’autre but que celui de grossir la liste de leurs déceptions et de leurs déconvenues. Mais ce n’est pas ici le lieu de soulever de si chaudes questions : elles seraient hors de place

A l’époque, le semis de glands pour récolter des truffes procurait une source de revenus supplémentaires pour les communes. Celle-ci renferme elle-même une généreuse crème glacée pralinée avec des morceaux de poires caramélisées ainsi qu’un cœur coulant caramel au beurre salé pour une avalanche de gourmandise. Inspirée des contes de Grimm, cette bûche glacée au chocolat et à la vanille se compose d’un brownie cacao et pépites de chocolat, d’une sauce caramel au beurre salé coulante, et d’une coque craquante au chocolat noir. Une brunoise de légumes acidulée et une sauce armoricaine complètent ces saveurs. Celles-ci sont accompagnées de carottes glacées au sirop d’érable, et d’une sauce aux noix de Saint-Jacques. Profitons-en pour signaler que Picard propose à la vente des truffes noires entières du Périgord, que nous vous conseillons de saupoudrer à l’aide d’une Microplane pour en tirer toute la saveur, tout en économisant cette denrée précieuse. Selon lui, Mathieu Trellu cette vente avait été conclue par l’intermédiaire d’un revendeur parisien ayant requis l’anonymat. Cette truffe noire, plus connue des botanistes sous le nom de “Tuber melanosporum”, a été reniflée par un labrador, mercredi après-midi, au pied d’un chêne truffier en territoire charentais, à la lisière de l’Entre-deux-Mers, au nord-est de Bordeaux, a précisé Mathieu Trellu, cogérant de Truffe Extra France, une société de vente en gros basée à Barsac, en Gironde

Les soins à donner aux futures truffières consistent en un simple labour en avril, le repos de la terre étant nécessaire pendant le reste de l’année, sous peine de nuire à la formation des truffes. Pour protéger la truffe des aléas climatiques, M. Bataille rajoute de la terre à ces zones. Utilisez-le pour parfumer les viandes, les légumes grillés, les pommes de terre et les pâtes. Cette liste autorise le lactosérum extrait à chaud, par exemple, se trouvant notamment dans les Kit Kat, les Kinder Bueno White, Truffe noire du Périgord etc. Pour cette recette de Brigadeiros (truffes au chocolat brésiliennes), vous pouvez compter 20 minutes de préparation. 4. Puis placez-les au congélateur environs 15 minutes. Donc : récolte, séchage direct, emballage sous vide (avec gel de silice) et congélation immédiate (congélateur -18 ºC). Cet effectif de convives professionnels, fût-il exact sous Louis XVI (?), ne trouverait plus à salimenter dans notre capitale actuelle, sextuplée, mais où les couverts sont comptés d’avance. Nous vous invitons à l’essayer, l’évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous

« Nous mettons tout en œuvre pour que le marché aux truffes de Lalbenque redevienne un moment festif pour tous les visiteurs ! Il descendra jusqu’au parvis de la mairie, où aura lieu le discours inaugural d’ouverture de la saison avec Mme Liliane Lugol, maire de Lalbenque. Une nouvelle aventure avec la Truffe noire du Périgord de Lalbenque commence ! « On appelle violon à Paris une prison que chaque section a dans son enceinte pour enfermer ceux qu’on arrête la nuit et qui sont le lendemain transférés dans une maison d’arrêt. Tout en remplissant consciencieusement les devoirs de son état, il cultiva les lettres et produisit un nombre prodigieux d’ouvrages, soit en prose, soit en vers, la plupart sur des sujets de morale ou de piété. Cédric a forgé son expérience auprès de grands chefs, dont Guy Savoie, avec qui il a énormément travaillé la truffe. D’autres manquent de fleurs & de graines apparentes, comme la plupart des plantes marines dont on soupçonne les semences renfermées dans des vésicules particulieres. Un petit coin cinéma a également été aménagé pour la projection de films consacrés à la truffe, dont notamment un documentaire de Daniel Mézergues. Nous goûtions, et si j’avais emporté aussi quelque petit souvenir qui pût plaire à l’une ou à l’autre de mes amies, la joie remplissait avec une violence si soudaine leur visage translucide et un instant devenu rouge, que leur bouche n’avait pas la force de la retenir et pour la laisser passer, éclatait de rire

Ce point important vérifié, il ne reste plus qu’une dernière façon à donner aux meules à champignons ; il s’agil de couvrir de tous les côtés leur surface d’un revêtement de terre sèche et trèsdouce, c’est-à-dire, exempte de pierres et de .cailloux. Ce phénomène ne se produit que par hasard chez les champignonistes de profession, qui ne peuvent compter sur une pareille chance, et qui s’empressent de démonter une meule dès qu’elle cesse de produire; il n’est pas rare, au contraire, qu’une seconde récolle se produise après deux-mois d’intervalle, sur les meules établies dans une cave, pour la production des champignons destinés produits à la truffe de haute qualité la consommation d’un ménage, et qui ne sont pas cultivés dans le but d’en envoyer la récolte au marché. On doit dans ce cas préparer le fumier comme il est dit ci-dessus, et quand il esl arrivé au degré de fermentation désiré, monter les meules par lignes parallèles, dans une partie du potager suffisamment ombragée, les larder, les gopter, et aussitôt après celle dernière opération , les couvrir complètement sur toute leur surface, d’un revêtement mobile de paille fraîche, que les maraîchers nomment chemise

TENNESSÉE (État de), un des États de l’Union américaine, vers le centre, entre le Kentucky au N., la Virginie au N. E., la Caroline du Nord à l’E., la Géorgie au S. E., l’Alabama au S., le Mississipi à l’O., a 750 k. 76. Jun. Vidï lumen Virginie. 85. 18 jun. Abit rivalis, sine. 82. 15 jun. Hic non suî compos. 84. Dim. 17 jun. 80. 13 jun. Proficiscitur ad Lavalette. Dolor noctè. (Sara chés Lavalette. Je sautai du lit, Sara s’habilla et descendit chés elle. 74. 5 jun. Sara apud Lavalette : vidi amatum rivalem. 77. 9 jun. Turbo infinitus. 78. 10 jun. Reconciliatio : cubat meculn. 83. 16 jun. Non profiscitur. 81. 14 jun. Fête-Dieu, redit sero. 79. 11 jun. Serica, favores. 8 jun. Quœrela cum Lavalette. 12 francs. Prandium cum Sarâ et matre. Il me chercha querelle en vrai spadassin, quoiqu’avocat : mais j’étais trop ému pour être lâche

Compte tenu de la qualité de ses sols et de son climat, l’Indre & Loire est l’un des départements Français producteurs de truffes Tuber Melanosporum. Astuce : il est possible de préparer cette omelette de deux façons. Voilà l’aristocratie américaine, et, je suis fâché de le dire, la justice américaine, telle qu’elle est administrée parmi nous. C’est ainsi comme professeur au Collège de France qu’Ampère a été surtout connu dans la dernière partie de sa vie où l’attention était attirée sur lui par sa gloire et c’est le professeur au Collège de France qui a laissé la plupart des souvenirs parvenus jusqu’à nous. Débarrassés du califa d’El-Arâïch et de son escorte, nous étions allés camper au flanc d’un coteau encore plus chargé de fleurs que tous les autres, près d’un village nommé Kerarete, de kareta, charrette. Si je sais son nom, je ne puis me défendre de chercher dans quel lieu et dans quelle occasion je l’ai vu déjà, et quand je me suis assuré autant que possible que cela n’a jamais eu lieu, je cherche à quel autre individu de ma connaissance il doit ressembler pour m’avoir causé cette impression

C’est que, dans ces circonstances seulement, les racines de ces arbres sont contraintes à s’étendre dans tous les sens à une très-faible profondeur, parallèlement à la surface du sol , ce qui place leurs extrémités fibreuses à la portée des femelles d’insectes. C’est un programme et un tableau de la physique à cette époque : une physique qui comprenait la chimie, la mécanique et l’astronomie, mais qu’il appelait « un amas informe de découvertes sublimes que le temps n’a point encore réunies, dont le travail assidu de plusieurs siècles n’a point, comme dans d’autres sciences, comblé les intervalles et rétabli la chaîne des idées intermédiaires. Dans cete poile, il y avoit des œufs pochés au burre. Ceux-ci étaient : l° dans la G. Belgique, les Bellovaci, Suessiones, Remi, Treveri, Nervii ; 2° dans la Celtique, les Helvetii, Sequani, Ædui, Arverni, Armorici, Carnutes, Senones ; 3° en Aquitaine, les Tarbelli et les Ausci. En quittant ce pays, il alla retrouver Charles-Quint, dans l’armée duquel il combattit avec sa valeur ordinaire; mais il mourut peu après, des suites d’une chute de cheval (1530). Ce guerrier était d’une taille gigantesque et d’une force physique extraordinaire; pour la loyauté et la bravoure, il mérita d’être comparé à notre Bayard

Meuse-Inf. Comprise en 1815 dans le roy. Il m’avait promis de lui fermer les yeux, de te remplacer dans ce douloureux devoir. Plus tôt dans la journée, 25 personnes ont été relâchées par le groupe État islamique, parmi la soixantaine de personnes que le groupe avait enlevées le 11 février, a précisé l’ONG. Retirer la croûte, qui n’a été placée par dessus que pour protéger la Charlotte contre l’action trop vive du calorique. Passer sur le tout la sauce bien dégraissée ; continuer la cuisson au four, à ébullition lente, en arrosant souvent avec la sauce les légumes du dessus. Tu en diras bien plus que moi. Autant savoir tout de suite que plus tard ! À la suite de beaucoup d’autres années, je retrouve l’équilibre, j’allais être nommé à l’Académie… Si elle ne revenait plus jamais ? Elle t’a peut-être chargée de ce soin ? Une région où il fait bon vivre pour tous. Il était assis sur une table. Troisième prix, 500 €, une assiette Revol, un diplôme, un assortiment chocolat Valhrona, un an abonnement à l’Hôtellerie-restauration, ainsi qu’à Thuriès Magazine. Ça n’est pas commencé

Vous comprenez, ce qui me plaît dans la Passerose, c’est… Or, mes amis, vous saurez que de tous les pays du monde, celui où les classes inférieures ont le plus d’instruction et le plus de superstitions à la fois, c’est l’Écosse. Vint bientôt l’année 1848 avec ses catastrophes terribles, avec ces grands ébranlemens révolutionnaires qui ajoutent à l’expérience des plus expérimentés, qui éclairent d’une lueur subite les profondeurs ignorées de la nature humaine, et, pour parler avec Milton, rendent visibles jusqu’aux ténèbres. Ici se franchit le fameux rapide considéré comme le plus fort du cañon et où l’on débarque si souvent : sur la rive droite s’étend le beau domaine du Mas-de-la-Font, vivifié, comme tant d’autres points, par une source généreuse. Le flirt est, au surplus, une chose difficile à délimiter. Après ce premier exploit, les époux se partagèrent une grosse poire de Saint-Germain, et mangèrent un peu de confitures d’oranges. Attendez un peu… Vous avez encore neuf ans pour le perdre ! Eh bien, moi, pas pour lui ! Moi, je ne suis pas pressée ! Moi, c’est quand il va pleuvoir

Il ne faut pas donner tant d’importance à cette affaire, dit-elle, car ce n’est, après tout, qu’agir selon le grand principe des anti-rentistes. Lorsque cette éducation fut terminée, Louis XIV le promut à l’archevêché de Cambray (1694). Né avec une âme tendre, et rempli d’un pur amour pour Dieu, Fénelon accueillit les idées mystiques de Mme Guyon : Bossuet, qui avait été jusque-là son ami, l’attaqua vivement sur ce point, et le St-Siége condamna (1699) l’Explication guide ultime des truffes Maximes des Saints, que l’archevêque de Cambray avait publiée pour se justifier. 4; mais cette publication fut interrompue par la Révolution; la seule édition vraiment complète est celle qu’ont donnée MM. Gosselin et Caron, d’après les mss. Malgré ses vertus, il fut arrêté comme suspect sous la Terreur, et traduit au tribunal révolutionnaire, qui le condamna à mort : tous les Savoyards résidant à Paris se rendirent à la Convention pour demander la grâce de celui qu’ils appelaient leur bon père ; leurs prières furent vaines, et il subit la supplice le 8 juillet 1794. C’est en son honneur que le nom d’Asile-Fénelon a été donné à l’établissement charitable de Vaujours, destiné à élever des enfants pauvres

En conséquence, la Paillasse doit être disposée en couche égale sur le centre, mais d’épaisseur variable, selon que l’intensité du feu doit être plus ou moins forte ; et un peu plus relevée sur les côtés frappés par l’air, de façon à maintenir sur toute la surface embrasée et utilisée, un parfait équilibre calorifique. La Grillade, qui est en somme un Rôti à feu libre, représente pour nous l’extrême point de départ, la genèse du grand Art. C’est la prime idée surgie en d’arides cerveaux, le progrès naissant du désir instinctif de mieux manger, le premier mode employé pour la cuisson des aliments. Aujourd’hui, des tests sur la perturbation endocrinienne nous sont demandés par l’EPA (Environmental Protection Agency) ou par l’AESA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments). Cependant, le calorique de la grillade peut être fourni par d’autres combustibles, et nous ne faisons nullement preuve d’absolutisme à ce sujet. Les opérations culinaires effectuées par la Grillade sont classées au premier plan de celles dites « de concentration »

Les œuvres de Fénelon ont été publiées par l’abbé Querbœuf aux frais du clergé de France, Paris, 1787-92, 9 vol. La maison de Fenestrange s’étant éteinte au XVe siècle, ses domaines passèrent, les uns aux princes de Salm, les autres par mariage aux princes de Croï et d’Havré. Sur la recommandation de Bossuet, Louis XIV lui confia la direction d’une mission dans le Poitou : repoussant l’auxiliaire de la force, Fénelon réussit par sa douceur et son éloquence à opérer un grand nombre de conversions. La réputation de ses vertus attira à Cambray nombre d’étrangers de distinction, entre autres Ramsay, qu’il convertit et qui ne le quitta plus. Il sut enseigner à son élève toutes les vertus d’un chrétien et d’un prince, et lui inspira pour sa personne une affection qui ne se démentit jamais. Comme homme et comme chrétien, personne n’a porté plus loin les vertus douces et n’a mieux su faire aimer la religion. On n’a jamais encore, en aucun lieu du monde, porté à ce point la perfection de l’ensemble, l’unité du sentiment, la profondeur de l’expression, la pureté du style, la grandeur, la force, la verve et la passion. Passer à l’étamine, et mettre à point avec 1 cuillerée d’essence d’anchois et 150 grammes de beurre, ajoutés en vannant doucement

Argyrite. s. m. C’est le nom qu’on a donné aux Marcassites d’argent, c’est-à-dire, aux pierres minérales, dans lesquelles on trouve de l’argent. Fénelon est inférieur à Bossuet pour la force et le sublime ; mais aucun auteur ne l’a égalé pour l’onction et le charme du style : c’est l’écrivain qui a le mieux reproduit dans les temps modernes la noble simplicité des anciens. Mon animal passera-t-il du temps dans une cage avant ou après avoir été soigné? Je vous tiendrais au reste très-volontiers compte si vous vouliez quelquefois, selon votre convenance, me marquer de temps en temps quelques nouvelles, et, dans ce cas, vous n’avez qu’à adresser vos lettres au marquis d’Argens, etc. Les propriétaires de celles qui sont situées dans les ci-devant Angoumois et Saintonge, ont souvent à gémir sur la médiocrité de leurs récoltes, après en avoir admiré la préparation au moment où la fleur est prête à s’épanouir ; mais une abondante rosée survient, la plante se pénètre d’humidité ; l’effet du vent est nul pour la dissiper, parce que les grands végétaux y sont un obstacle à sa circulation ; le froid devient plus piquant au lever du soleil ; il saisit et condense les molécules aqueuses ; il les convertit en glace ; et les jeunes bourgeons et toutes les parties de la fructification sont entièrement désorganisés par l’impression des premiers rayons du soleil

La place n’était même pas suffisante pour faire une demi poussée. Bref rencontre très riche encore une fois. Lassé de cherché, je vois une dame qui bricole dans son garage, je vais la voir et lui demande conseil. Beaucoup de vieilles personnnes dans de très grosses voitures. Il ne partira que dans une heure. Rien n’était plus commode : avec une légère altération dans la toilette, on se donnait tout à coup l’apparence d’un bénéficier : on se plaçait au niveau de tout le monde ; on était fêté, caressé, couru ; car il n’y avait pas de maison qui n’eût son abbé. Perrotin prétend que les poésies n’ont plus cours, et quand même les auteurs veulent faire les frais d’impression, il refuse de s’en charger ; il faut dire, pour l’excuser, qu’il a des affaires qui l’absorbent, mais avec la somme qui vous est léguée vous trouverez facilement un autre éditeur, c’est ce qui m’empêche de trop insister. Jean Bruyerin-Champier médecin de François I, note en ses écrits « la saveur sucrée est tellement appréciée par les Seigneurs que l’on demande aux cuisiniers d’en saupoudrer viandes et poissons »

Il faut citer aussi la paume, le tennis, le patin, etc., mais ces sports ne sont pas aussi pratiqués que les précédents. Il est vrai que cette graisse ultra-naturelle est aussi délicieuse, et que c’est au moyen de ces pratiques damnables qu’on leur donne cette finesse et cette succulence qui en font les délices de nos meilleures tables. Tout ceci est bon à retenir, parce qu’il est peu de maisons de campagne où l’on ne puisse trouver tout ce qui est nécessaire pour constituer l’appareil dont je me servis dans cette occasion, et qu’on peut y avoir recours toutes les fois qu’il est question de faire cuire quelque objet qui survient inopinément et qui dépasse les dimensions ordinaires. La coutume veut que l’on ne commence les incantations d’Hallowe’en qu’à minuit sonnant, à l’heure où toute l’atmosphère est envahie par les êtres surhumains, et où non-seulement les spunkies, premiers acteurs du drame, mais tous les bataillons de la féerie écossaise, viennent s’emparer de leur domaine

C’est de l’argent en barre ; pour dire, que ce que l’on donne est sûr, & vaut autant que de l’argent. D’un caractère bon, généreux et sûr, administrateur aussi consciencieux qu’éclairé, le baron de Mackau joignait à la dignité et à l’autorité du commandement la bienveillance et l’affabilité qui font aimer. Chargé d’un nouveau commandement en Bavière, en 1806, il se laissa cerner par Napoléon et enfermer à Ulm, et fut forcé de se rendre à discrétion avec 30 000 hommes. Il fut, à son retour, investi, avec le grade de contre-amiral, du commandement de la station des Antilles, obtint de la Nouv.-Grenade, sans coup férir, la réparation d’une insulte faite au consul français (1833), signa en 1840 avec le gouvernement de La Plata un traité destiné à mettre un terme aux différends survenus entre cette république et la France, et fut bientôt après nommé vice-amiral et pair de France. De quoi donner envie aux chanceux de se mettre en cuisine

Je ne vous ai point encore parlé de l’orchestre ni des chœurs du théâtre de Kerntnerthor : ils sont de première force ; l’orchestre surtout, choisi, discipliné et dirigé par Nicolaï, a des égaux, mais n’a pas de supérieurs. ’avions pas dit personnellement, parce que nous avions simplement rapporté les paroles de quelque autre écrivain ; ou encore pour nous taxer de légèreté. Arrivée tout au bout, un gros férry nous attend pour traverser. Pour moi je l’ai toujours connu avec des cheveux gris, et nous supposons que lui et le nègre qui demeure avec lui ont vécu cent vingt ans, sinon davantage. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus classiques, nous recommandons notre sauce à la truffe blanche d’Alba tandis que pour ceux qui recherchent des sauces savoureuses, nous recommandons notre sauce aux olives et aux truffes. La plus haute dune d’Europe. Si l’Ardèche intéresse de plus en plus les trufficulteurs, c’est que la production dans la Drôme provençale commence à décliner. Cela est si vrai que sur les contre-forts des basses montagnes opposées au Ventoux il monte au-dessus de 500 mètres dans les vallons abrités qui séparent les deux chaînes. Je regarde deux trois hotels au pif

Une astuce courante consiste à ajouter du riz non cuit ou du papier absorbant dans le récipient contenant les truffes. Les truffes au chocolat sont très faciles à faire à la maison, et peuvent être faites avec un mélange de chocolat noir et de chocolat blanc, ainsi que de la crème, des fruits et des noix. M. Guizot ne voulait pas admettre que l’État eût pu être volé par un homme qui se proposait, disait-il, de faire de l’Etat son héritier. Pour un homme de sa sorte, c’était nouveau et presque amusant d’aller en prison. Il avait pour voisin M. Bocher, le beau-frère de son ami M. de Laborde : nommer un tel compagnon, c’est dire que cette prison valait mieux que la liberté de beaucoup de gens. » L’argument se retournait contre son client. Il ne semble pas que ce fût un hypocrite : c’est par la supériorité de son esprit qu’il avait gagné la bienveillance de M. Guizot, la sympathie de M. Buloz, l’amitié d’hommes comme Jubinal et Mérimée

Dans un instant j’ai connu le malheur. À quelque chose ainsi malheur est bon. Quand on a le malheur de les avoir à dîner chez soi, ils commencent par regarder sur la table, et se concerter à voix basse avant de s’asseoir, et je vous assure que c’est avec un air affairé, scrutateur et sévère. Il y avait eu par le monde une vieille sœur de la Princesse de Rochefort, qui était Chanoinesse, et qui se faisait appeler la Comtesse Zéphyre de Rothelin je vous dirai sans témérité qu’elle était contrefaite comme un sac de noix. Cette petite Marquise à prétentions était une camuse un peu mal envisagée, disait le Maréchal de Brissac, et du reste elle était informe, difforme et si courtement replète, qu’elle avait l’air d’un melon sur une borne. Telle est, à peu près, la topographie vraiment royale dont la munificence du gouvernement français a doté ses artistes pendant le temps de leur séjour à Rome. Mais, Bonne-maman, ne pourrait-on pas trouver un peu d’injustice et de prévention défavorable… La petite fille disait en pleurant qu’il ne fallait pas les dénoncer, parce qu’on les ferait mourir pour avoir été voler les pains à cacheter du Roi, dans un arrière-cabinet de leur père où les secrétaires de ce Ministre avaient leurs fournitures de bureau

Pour concourir au grade d’aide-médecin de marine, il faut être Français, âgé de dix-huit ans au moins, vingt-cinq ans au plus, être apte au service de la marine, justifier de deux années d’études médicales, avoir satisfait à la loi du recrutement. Il existe enfin des écoles primaires supérieures qui comportent deux années d’études. Il faut pour y être inscrit justifier du certificat d’études primaires. Il craignait que nous ne vinssions à être attaqués, et en pareil cas, disait-il, on ne doit jamais montrer la moindre intention de se défendre quand on ne veut pas être assassiné. Pour arriver à cet idéal qu’il rêvait, il faudrait commencer par sortir de l’humanité et examiner du dehors l’instrument humain, ainsi que nous dressons la table de correction d’un thermomètre. Louis le Gros, voyant sa capitale prendre un grand développement et voulant lui donner un marché digne d’elle, acheta en dehors des murailles et à proximité de la ville un vaste terrain qui appartenait à l’archevêque de Paris. Pour le 25ème Marché de la Truffe à Grasse, nous avons l’honneur de programmer Monsieur Jean Mus

PMU. On parie sur des canassons à Vincennes et on étend son influence au Cameroun, au Congo, au Gabon et ailleurs, en passant pour une institution de bienfaisance. Place Beauvau, Manuel Valls s’intéresse beaucoup au Gabon. Arrivé au ministère de l’Intérieur en mai 2012, Manuel Valls fait de la Corse une affaire personnelle et de Tomi un objectif prioritaire. L’établissement varois est fermé en 1988, après une enquête sur des minorations de recettes, rapatriées vers la Corse. Veste blanche, lunettes fumées, escorté de trois gardes du corps africains, il sort de la Maison de la truffe, une table parisienne huppée où il vient de déjeuner avec IBK. Il est proche, notamment, de deux excellences épaulées par Paris, les chefs d’Etat gabonais et malien : Ali Bongo, le fils et héritier de feu “papa Omar”, et Ibrahim Boubacar Keita (dit “IBK”), élu le 11 août 2013, à la tête d’un Mali à l’agonie, soutenu à bout de bras – armés – par l’Elysée. ’26. Le barbier de Paris, 4 vol., Bb. Michel, lui, a débuté tout en bas de l’affiche, un bac math élém (scientifique) en poche, croupier à Monaco à la fin des années 1960. A 21 ans, il intègre l’un des cercles de jeux de la famille Francisci, avant de passer au cercle Opéra, à Paris, puis au casino Ruhl, à Nice

Laserre n’est plus guère connu que par les sarcasmes de Boileau : dans le Chapelain décoiffé, le satirique feint que Laserre, irrité contre Chapelain, qui ne l’avait pas fait pensionner par le roi, lui cherche querelle et lui arrache sa perruque. Il est considéré comme étant le site le plus visité de Corrèze. La durée des études y est de deux ans, après lesquels l’élève sort aspirant de seconde classe qui correspond au grade de sous-lieutenant; le programme est à peu près le même qu’à St-Cyr. Le programme est à peu près semblable à celui truffes de Bourgogne St-Cyr, sauf pour les mathématiques où il est beaucoup plus développé: toutes les mathématiques spéciales y sont en effet comprises-le système d’admission est le même, l’oral est à deux degrés-aucun baccalauréat n’est exigé, mais sa possession donne un avantage de 50 points. De forme plus ou moins arrondie, sa taille peut atteindre, voire dépasser, celle d’une pomme. Le programme est semblable 270 pour les mathématiques à celui de Polytechnique, beaucoup moins chargé pour le reste, la durée des études y est de trois ans-des examens éliminatoires sont passés tous les trois mois: c’est la plus difficile entre toutes les écoles du gouvernement. 264 Pour être reçu, il faut obtenir au moins un total de 30 points pour les garçons, de 35 pour les filles